ＣＨＩＡ 怡然自得

自從搬回台灣試過這個在來米磨漿的蘿蔔糕食譜後 就完全屏棄之前使用在來米粉做的蘿蔔糕食譜了

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今年好好認真的跟媽媽學習了包肉粽的技巧 成品還不錯 但總覺得肉粽風味跟配料的比例應該還可以更上層樓 仔細看了蔡季芳老師南部粽線上直播教學 稍微調整內容比例 完成了第二次成品 非常之滿意 特別打開好久沒更新的部落格 詳實記錄下來 以後要吃肉粽就隨時都能包出相同的美味  超開心～～～也分享給大家 ❤️

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前幾天 第一次從婆婆手中收到四顆手掌大的急凍鮑魚 滿心焦慮 從來沒烹調生鮑魚經驗的我 深怕把這個嬌貴的食材給煮壞了 請教身邊許多朋友跟上網參考一些煮法後 發現還是沒有一個讓我深具信心的食譜 最後決定依據自己過去烹調食物的經驗 來做這道鮑魚粥 成品自己超級滿意的啦 有高級餐廳的味道 生鮑魚真的好鮮好好吃喲 特別記錄下來❤️  
材料：約四人份

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前兩天跟好朋友去喝咖啡 由於之前在那家咖啡廳點的蛋糕很讓人失望 但兩人點了無糖拿鐵又很想配點甜的東西 最後選擇了蛋糕櫃上躺在餅乾罐裡的一片大餅乾 要價澳幣＄3.5（約台幣＄80塊） 結果吃了一樣讓人好失落啊～嗚～回家後忍不住開始搜尋網路上最好吃的餅乾食譜 這陣子做了很多蛋糕 對烘培開始有了些許心得 對於邁向極致口味的追求充滿野心 哈哈 這個餅乾食譜是參考巧兒灶咖裡的顛覆傳統！超讚的巧克力餅乾（TheFoodLab) <--請點連結 跟國外英文原食譜The Best Chocolate Chip Cookies Recipe <--請點連結 做出來的成果很令人滿意 讓已經多年盡量不碰邪惡奶油餅乾的我 忍不住一口接一口 餅乾充滿堅果焦糖巧克力香味搭配些許海鹽的成人味 外脆心軟有嚼勁 是款擺在外國最高級的百貨公司美食部也一點都不唐突的高級餅乾！是做出來超級喜歡又很驕傲的餅乾成品喲 ～ 照例一定要在部落格記下來 也分享給有緣人❤️ 

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＊牛頰肉4塊約1公斤
＊蒜頭一顆 約五六瓣蒜頭

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最近是澳洲冬天 偶爾早上就是會想吃點熱呼呼甜蜜蜜的東西  這是我喜歡的法式吐司的食譜比例 甜度對我言剛好 有點甜但又不到外面餐廳甜蜜蜜肥滋滋的程度 是適合在家自我享受又不致於罪惡感一整天的完美食譜（應該是自我安慰居多 哈）特別記下來 也分享給有緣人

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生乳卷一條   烤模 33cm X 24cm  （烤模大小僅供參考 長寬有些許差異 沒有關係）

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今日宵夜 快速做好鹹酥雞搭配ＱＱ地瓜球 在國外能在家吃到台灣夜市美味 真的感動到要哭了 老公整晚直說實在太厲害了 這根本比台灣夜市賣得還好吃ㄚ ！給我一百分 哈哈 趕緊來記錄一下的這個簡單易做的好食譜  自己在家做炸物吃起來也卡安心 

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自從前兩年回台北時吃過Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的生乳卷 就私自認定它就是心目中完美無缺的生乳卷代表 新鮮單純而美好 最頂級的食材搭配臻於完美的手藝 完全沒有多餘的調味跟贅飾 鮮奶油的部份吃得出來完全沒添加任何化學的粉類（一般蛋糕店鮮奶油一定會多少添加一些卡士達粉 好幫助鮮奶油在長時間放置下都能挺立 鮮奶油口感會變黏膩而不清爽）每吃一口都感動～ 但位在仁愛路小巷的法朋 除了離我住的大直有點距離之外 要吃它的生乳卷 通常要提早一個月訂購 不然就是要當天下午兩點到店裡現場排隊搶購 最好是非假日或下雨時段 才有可能買到當日出爐的生乳卷 幾次撲空下來 對於一定要吃到法朋生乳卷這件事 就有點意興闌珊失去動力了  

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芋粿巧材料：可做12個 

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平時懶懶的我 最近部落格都在紀錄蔡季芳老師線上直播做菜的食譜 經過幾次試做下來 覺得老師每樣食譜都是經過數十年的實作試驗 每道跟著老師直播教學做出來的食物 都很喜歡 除了不用擔心會誤踩地雷 浪費食材（在網路上取經的缺點就是充滿地雷）每次試做完 還會覺得烹飪功夫似有大增 會有種得意洋洋的好心情呢  

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蔥油餅材料：  可製作七張 
中筋麵粉 2又1/2杯 （240ml容量的杯子）

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