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口感介於日式清爽起司蛋糕跟美式濃厚紐約起司蛋糕之間 少了罪惡的餅皮僅留下起司蛋糕
獨有的香濃滋味 值得試試呦
材料 （21x16.5x深度3cm的琺瑯盒1個）
* 奶油起司 250g
* 無鹽奶油 25g
* 細白砂糖 90 g
* 雞蛋 2個
* 鮮奶油 125 ml
* 牛奶 60 ml
* 檸檬汁 2 大匙/ 檸檬皮少許
* 低筋麵粉 5 大匙
做法：
1 將奶油起司跟奶油放於室溫下回軟 用打蛋器攪拌至蓬鬆再加入砂糖攪拌均勻
2 將打散的蛋液分三次倒入作法1中攪拌均勻 再依序加入鮮奶油/牛奶/檸檬汁/檸檬皮
一一攪拌均勻 最後放入麵粉拌勻
3 將混合好的材料倒入鋪上烘培紙的珐瑯盒中, 烤箱預熱180度烘烤40分鐘
＊以竹籤插入麵糊中心, 烤到竹籤拿起來不沾黏麵糊即可
＊烤好成品略為降溫, 連同珐瑯盒放入冰箱冷藏室三小時以上
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