ＣＨＩＡ 怡然自得

這兩天起床不知為何超想吃鬆餅 翻遍英日網站最後找到一個看起來不錯的鬆餅配方 再依據從前在餐廳廚坊

學到的小偏方（加一匙優格）完成這個超級鬆軟濃香的鬆餅 即使放冷了 還是好好吃喔 很滿意 趕快記錄下來

鬆餅材料  8-10片

* 低筋麵粉（中筋也可）1 杯 cup 

* 泡打粉（無鋁泡打粉）1 茶匙teaspoon 

* 海鹽                        1/4 茶匙teaspoon 

* 黃糖（白砂糖可）      2 大匙tablespoon

* 蛋                           1 顆

* 牛奶                        1杯 cup

* 無糖優格（增加鬆餅濕潤可省略不放）   1大匙

* 奶油（融化成液狀放涼）                     1大匙

* 蜂蜜  奶油少許  新鮮覆盆子可省略 

1 將所有乾性材料麵粉/泡打粉/海鹽/糖放入大盆中混合均勻

2 將牛奶/優格/蛋用打蛋器混合均勻 再倒入液狀奶油拌勻

3 將做法1跟做法2混合拌勻 不過度攪拌 有些麵粉顆粒也沒關係是鬆餅鬆軟關鍵

4 小火加熱平底不沾鍋  等鍋熱就可以開始煎

上圖中baking powder 是在澳洲買的 在台灣也可到有機商店購買無鋁泡打粉吃起來更安心喔

小火煎至鬆餅表面冒小泡 即可準備翻面 翻面再煎二十秒左右就好了喔

煎好的鬆餅表面再淋上蜂蜜跟抹上點奶油或者塗麵包的植物奶油皆可 

早餐煎個鬆餅再搭條德國香腸及炒蛋也很棒喔