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南半球的澳洲剛進入秋天 市場上開始賣起生栗子 澳洲不流行糖炒栗子攤販 想要吃到美味栗子只能買回家自己料理
這陣子去超市總會買一些回家烤來吃 在這裡記錄下烤栗子的方法
將栗子沖洗一下放到鍋子將冷水加到蓋滿栗子高度 開火煮十分鐘
水煮十分鐘後 將水瀝乾
趁熱用剪刀或刀子在栗子上劃一刀 烤好的栗子才不會因為受熱壓力太大
找不到出口而爆開 第一次試做因為沒劃一刀 剛打開烤箱一粒栗子馬上爆開
砰一大聲很驚人 除了噴發的栗子仁把烤箱噴得亂七八糟 也很危險ㄋ
如下圖可以在栗子上頭開頭用剪刀十字剪開 或者在栗子側面劃上一刀也可
烤箱預熱180度 視栗子大小烤15~20分鐘
烤好的栗子趁熱吃比較容易剝皮喔
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