ＣＨＩＡ 怡然自得

這趟在京都堀川日租公寓住30天 每天走路出門 總會刻意選擇不同路線 遊走在京都小巷弄間 時刻發現不一樣的風景 也是自助旅行的樂趣之一 會注意到這一間ＡＷＯＭＢ是因為不管晴天或雨天 每次近中午不經意走過 店外總是排著長長的隊伍 從店低調的外觀看 剛開始還真搞不清楚這些人是在排什麼？它也是這一區唯一每天都有人大排長龍的店家 實在是很讓人好奇 

在GOOGLE確認是壽司專賣店 便決定要趁哪天上班日人潮較少時 中午過來用餐 因為這家店就在我的日租公寓附近 又自以為上班日人潮不可能太多 第一次11:30分過來排隊居然已經額滿 撲空的結果非常錐心 更堅定一定要來吃它不可 第二次來幾乎用小跑步出門 11:00到達居然還是額滿 悶到爆了  還好事不過三 總算在帶三次造訪時讓我給排到了  

AWOMB 營業時間分別為中午12:00-15:00(last order) 晚上18:00-20:00(last order）只晚餐時段接受電話訂位 午餐時段需到現場排隊

全店只有30個座位 每天排隊人潮視氣候跟當天是星期幾 會有些變化  但最保險能吃到的排隊時間是早上10:30 超過十一點過去排隊就得要碰運氣了

這是每日早上十一點排隊人龍～ 須在外面罰站到十二點店家開門營業 才能進去  

第三次來終於領到號碼牌了 太感動了 店員每隔一陣子會出來檢視人龍 發給號碼牌及菜單 提前幫排隊的客人點好餐 好加快稍後廚房出菜速度

神秘的大門 直到中午十二點 才會打開來一一迎接賓客入門

店裡最有名的便是手織壽司及必吃的甜點白味噌豆乳甜點

AWOMB 的負責人宇治田博創作發明的手織壽司靈感來自於和服  室町地區自古就是販賣和服 腰帶店家的聚集地 正好帶給他這道壽司創作的靈感 在料理上特別注重發揮當地特色 AWOMB 的所有食材 都是由京北以自然農法栽培作物的契約農場每日提供 餐廳取名為 A（一個）WOMB（子宮）目的就是希望客人來到店內用餐就像嬰兒在母親的體內一樣 既舒適又能得到營養 

以上參考自春季食藝，京都旬色嚐新：手織旬味詩畫-AWOMB

進入餐廳後 需要脫鞋並換上店家準備的拖鞋

一樓用餐環境就如同絕大多數的京都餐廳一樣 有個小小造景庭院 

入座後 店員先奉上一杯 冰涼的Hojicha茶 （番茶）

難得來一趟 選了數量限定的特上手織壽司2970yen冰咖啡390 yen 白味噌豆乳甜點390yen

上菜時店員會花上幾分鐘用心為客人講解食材及食用方式 很幸運店內有位台灣來的打工度假女生全程用中文為我講解 

AWOMB 的手織壽司以當季京都家常菜（おばんざい）為中心 在黑色石盤上層層堆疊擺放牛蒡、金時蘿蔔、真姬菇、鮭魚等各式各樣的壽司素材與新鮮時蔬，並提供梅肉、薑末、芥末、石野味噌、奶油起司、杏仁⋯高達14種的天然調味料。在小巧特製的竹簾上，放上最適合搭配壽司的九州海苔，再鋪一層晶瑩剔透的醋飯，隨心所欲交織出屬於自己獨一無二的「手織壽司」，一口咬進最新鮮也最真實的京都旬味。

以上參考自春季食藝，京都旬色嚐新：手織旬味詩畫-AWOMB

上菜後就是每個客人的瘋狂拍照時間了 卡哇伊聲不絕於耳 所有女生都陷入瘋狂狀態 感覺大家七成都是為了拍照而來的吧 本人其實也不例外 哈啊 真的好美的畫面呢 

接下來就是自由創作壽司時間 想怎麼吃就怎麼吃喲

醋飯跟海苔吃不夠都可以另外加點

吃得出食材的新鮮跟店家的用心

吃完這餐 發現最令人驚豔回味的其實是下面的咖啡跟白味噌豆乳甜點 呵 奶酪的口感結合豆乳白味噌黑糖蜜 鹹甜香的成人滋味 是沒嚐過的口味 

下趟來京都 我會為了這道甜點跟咖啡再回來這家店的喲

ＡＷＯＭＢ

http://www.awomb.com

〒604-8213 京都市中京区姥柳町189番地 189 Ubaynagi-chou Nakagyo-ku Kyoto 604-8213 JAPAN

地下鉄烏丸線「四条駅」より徒歩7分／阪急京都線「烏丸駅」より徒歩7分 7 minutes' walk from "Shijo Sta." / 7 minutes' walk from "Karasuma Sta."