% Arabica 是我在京都最喜歡的咖啡店 京都是歷史老城 市區咖啡店多屬歷史悠久的老牌咖啡 如INODA COFFEE 或 Ｈolly's Cafe 烘豆跟沖泡方式都是沿用傳統作法 不像在澳洲或台北 要在京都喝到一杯現代版冠軍咖啡等級的拿鐵實在不容易 在京都待了一個月 直到喝了% Arabica 才一解對澳式拿鐵咖啡的思念
% ARABICA Kyoto Arashiyama 京都嵐山店就位在嵐山的大堰川河岸旁
整棟純白色建築搭配大片玻璃及原木裝潢 透露出經營者宣揚的簡單生活理念
咖啡店老闆Kennth Shoji東海林克範 東京人 爸爸是貿易商從小帶著他周遊世界六十國 高中畢業後移居美國加州 大學畢業後從事貿易工作 接觸世界各地擁有財富的人 有的人快樂 有的人過得不快樂 便在生活中不斷的思考 我是誰？我想要什麼樣的生活？得出了以下結論
＊想要過簡單的生活
＊只需要最基本的衣服食物跟房子
＊未來要跟自身父母一樣 帶著小孩周遊世界
深思後 最後得到的答案 是咖啡 因為想要每天喝到一杯完美的咖啡 而成立了％Arbica 呵 還真是簡單而真誠的理念 
他不但在夏威夷買了咖啡農場 成立賣生豆的咖啡公司 獨家出口日本最好烘豆機Tornado King 並成為Slayer經銷商 銷售全世界最好的咖啡機之一 夢想是在全世界各地開遍咖啡店 合作的工作夥伴們變能夠達到夢想透過咖啡看世界 See The World Through Coffee 目前除了京都三家店 在香港 杜拜 科威特 柏林 等城市已開有分店 老闆的創業精神是不是很令人感動？人生只要還有夢 一定要努力拚一下 勇敢朝它前進 
排隊等待點咖啡中 除了各式熱咖啡 也有冰咖啡的選項喔
櫃檯點了大杯熱拿鐵 500 yen後 在店內等待叫號
整家店就兩位咖啡師 邊煮咖啡還要不時跑過來看顧烘培中的咖啡豆 非常忙碌
等候五分鐘後 咖啡就好了喔 漂亮的拿鐵拉花 光看著心情都好起來了
坐在店門口成排的座椅上 喝著拿鐵邊欣賞嵐山的景色
這趟總共來了兩次 京都旅行30天最美好的片刻記憶之一
留言列表
