ＣＨＩＡ 怡然自得

1人份午餐

墨西哥式軟捲餅兩片（我選購的是澳洲Woolworth 超市販賣的 mission wraps )

雞胸肉一塊切片

辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、橄欖油少許

烘烤用起司條一把（今日用同樣Woolworth超市買的起司條，一包裡有5種cheese混合

gouda、tasty、colby、Italian Grana padano。基本上手邊有什麼起司就用啥）

酪梨一顆

Sour cream 一大匙

切碎洋蔥一大匙

蕃茄一顆去籽切細丁

檸檬汁一大匙

香菜一小把切碎

雞胸肉加入胡椒粉、辣椒粉、橄欖油、鹽拌勻，煎鍋煎熟備用。雞肉放入捲餅，加上起司條，蓋好放入夾三明治的機器或平底鍋乾煎至餅皮酥脆起司融化即可！一片捲餅可以切成四小份。酪梨莎莎醬做法很簡單，酪梨去籽切碎拌上細洋蔥、酸奶sour cream 、檸檬汁、蕃茄丁，香菜，鹽、胡椒粉調味即完成囉！

一口捲餅配上一口清爽開胃的酪梨醬真的是很享受吖！如果再搭上一杯冰涼的啤酒就更對味了！

澳洲NSW新威爾思州 Byron Bay產的手工啤酒是最近的新歡，有一股淡淡的水蜜桃香氣很別緻。